- Сливочный (творожный сыр) - 150 гр.
- Сливки 33% для взбивания - 140 мл.
- Сахарная пудра - 40 гр.
- Клубника - 120 гр.
- Голубика - 100 гр.
- Печенье песочное - 100 гр.
- Кунжут «Семушка» - 2 ст.л.
- Сахар - 50 гр.
- Вода - 1 ст.л.
- Подготовьте большую доску, застелите ее пекарской бумагой или силиконовым ковриком.
- В сковороду высыпьте сахар и влейте воду, нагревайте до образования карамели насыщенного золотого цвета.
- Всыпьте кунжут и быстро перемешайте лопаточкой.
- Переложите на бумагу или силиконовый коврик и разровняйте, чтобы получился очень тонкий пласт.
- Делайте это очень быстро, так как карамель мгновенно застывает.
- Сильно охлажденные сливки хорошо взбейте.
- Сливочный сыр переложите в миску, добавьте сахарную пудру и перемешайте венчиком до объединения.
- К сырной массе в несколько приемов вмешайте взбитые сливки, аккуратно перемешивайте силиконовой лопаточкой.
- Если у вас есть кондитерский мешок с насадками, то переложите крем в него, если нет, то просто
- будете выкладывать крем ложкой.
- Ягоды помойте, обсушите бумажным полотенцем, при необходимости нарежьте.
- Песочное печенье растолките в крошку. Для этого можно использовать ступку и пестик или сделать крошку блендером.
- В подготовленные стаканы выкладывайте слоями песочную крошку, ягоды, крем, повторяйте слои, очередность слоев вы можете менять, но лучше всего завершить слоем ягод.
- Уберите десерт в холодильник на 40 мин - час.
- Карамель с кунжутом поломайте на крупные куски, готовые десерты украсьте карамелью и подавайте.