- Яйцо - 2 шт.
- Соль - ¼ ч.л.
- Груша - 2 шт.
- Мука - 165 гр.
- Вода - 500 мл.
- Разрыхлитель - ½ ч.л.
- Сливочное масло - 40 гр.
- Тростниковый сахар - 40 гр.
- Миндаль «Семушка» - 50 гр.
- Смесь пряностей или корица - 1 ч.л.
- Миндальное масло «Семушка» - 50 мл.
- Миндаль заранее (лучше на ночь) залейте водой.
- Измельчите миндаль с водой блендером на высокой скорости, чтобы получилось молоко. Процедите через мелкое сито (жмых нам не нужен).
- Получившееся молоко перелейте в глубокую миску, добавьте масло, яйца, соль, сахар, разрыхлитель и муку, перемешайте до однородности венчиком.
- Если останутся комочки, доведите блинное тесто до однородного состояния погружным блендером.
- Выпекайте тонкие блинчики на хорошо разогретой блинной сковороде.
- Готовые блины накройте, чтобы они не остыли.
- Груши нарежьте на 4 или 8 частей в зависимости от их размера.
- В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и нагрейте до образования карамели.
- Затем добавьте специи и груши.
- Обжарьте груши со всех сторон до золотистой корочки.
- Подавайте блинчики с грушами.
- Дополнительно можно украсить блинчики миндалем, сахарной пудрой или корицей.