Льняные булочки с творожным кремом
Мука пшеничная 300 гр.
Вода 180 мл.
Льняное масло 50 мл. + 1 ст.л.
Льняные семечки 1 ст.л.
Соль ½ чл.
Сахар 1 чл.
Дрожжи 1 чл.
Для крема:
Рикота 120 гр.
Соль и перец
Лимонная цедра ½ чл.
Ингредиенты
Способ приготовления:
1. Воду нагрейте, она должна быть теплой, но не горячей.
2. Всыпьте в нее соль, сахар, дрожжи и 1 ст.л. муки из общего объема.
3. Перемешайте венчиком и оставьте на 15 минут, поверхность должна покрыться пеной.
4. Затем влейте в жидкость льняное масло, всыпьте оставшуюся муку и замесите эластичное, слегка липкое тесто.
5. Добавьте льняные семечки и вымесите еще раз.
6. Положите тесто в чистую ёмкость, смажьте маслом и уберите в теплое место на 1 час, оно должно увеличиться в два раза.
7. По истечении этого времени еще раз вымесите тесто, разделите на колобки весом около 50 гр. и выложите их на противень, дайте еще подойти около 15-20 минут.
8. Затем смажьте льняным маслом, сделайте крестообразный надрез (это удобно сделать ножницами).
9. Выпекайте около 15 минут при 180С.
10. Для крема в рикоту добавьте немного соли и перца, лимонной цедры и перемешайте.
11. Готовые булочки слегка остудите и подавайте вместе с творожным кремом.
Присоединяйтесь!
Смотрите также