Хала с кунжутом
Мука 400 гр.
Яйцо 1 шт. +2 желтка
Растительное масло 70 мл.
Сахар 75 гр.
Соль ½ чл.
Вода 150 мл.
Дрожжи 8 гр.
Кунжут 1 ст.л.
Дополнительно 1 яйцо для смазывания
Ингредиенты
Способ приготовления:
1. Воду нагрейте, она должна быть теплой, но не горячей. Всыпьте в нее весь сахар и соль и размешивайте до растворения, затем всыпьте дрожжи и перемешайте. Оставьте на 15 минут.
2. Муку просейте несколько раз. Влейте в миску 1 яйцо и 2 желтка и хорошо перемешайте венчиком.
3. Дрожжи за 15 минут должны слегка вспениться. Влейте в них яичную смесь, перемешайте.
4. Всыпьте муку, влейте масло и замесите тесто. Вымешивайте тесто руками около 10 минут, можно для этого воспользоваться кухонной машиной.
5. Накройте тесто пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа.
6. Подошедшее тесто хорошо обомните и разделите на 5 одинаковых кусков и скатайте из них ровные шарики, накройте полотенцем и оставьте еще на 15 минут.
7. Затем каждый шарик слегка раскатайте и сверните в плотный рулетик. Потом получившийся рулетик раскатайте руками, чтобы он увеличился в длину до 50 см. Возможно это сделать в 3-4 приема, каждый раз давая тесту отдохнуть.
8. Длинные куски теста выложите на рабочую поверхность и хорошо скрепите между собой у основания.
9. Берите первый кусок и проводите его под вторым, над третьим и под четвертым. Затем опять берите крайний правый кусок и проводите его под вторым, над третьим и под четвертым. Таким же образом продолжайте собирать всю Халу.
10. Концы снизу соберите и плотно скрепите. Накройте халу полотенцем и оставьте на 1 час.
11. Затем смажьте яйцом, посыпьте кунжутом и выпекайте при 190С около 20 минут. Перед нарезкой дайте полностью остыть.
    Присоединяйтесь!
    Смотрите также