Салат с киноа, авокадо и шампиньонами
Киноа 80 гр.
Салатный микс 50 гр.
Шампиньоны 200 гр.
Растительное масло для жарки
Белый винный уксус 1 чл.
Авокадо 1 шт.
Кедровые орехи горсть
Кедровое масло 2 ст.л.
Мед жидкий 1 чл.
Сок лимона 1 чл.
Соль и перец

Ингредиенты
Способ приготовления:
1. В сотейник налейте воду и доведите ее до кипения. Добавьте соль.
2. Всыпьте киноа и варите 10 минут, затем слейте в сито, чтобы стекла вся жидкость.
3. Шампиньоны тщательно промойте, чтобы убрать с них всю грязь.
4. Нарежьте на 4 или 8 частей, в зависимости от их размера.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и положите туда шампиньоны, обжаривайте несколько минут, затем добавьте соль, перец, влейте уксус и продолжайте жарить еще около 3-4 минут, затем снимите с огня.
6. В большую миску положите салатный микс, шампиньоны, отваренную киноа, и кусочки предварительно очищенного и нарезанного авокадо.
7. Для заправки, в миске смешайте кедровое масло, мед, сок лимона, соль и перец и взбейте вилкой.
8. Заправьте салат и аккуратно перемешайте.
9. При подаче посыпьте кедровыми орешками.
Присоединяйтесь!
Смотрите также