- Миндаль - 150 гр.
- Фундук - 100 гр.
- Грецкие орехи (или пекан) - 75 гр.
- Инжир сушеный - 120 гр.
- Курага - 120 гр.
- Клюква сушеная - 50 гр.
- Изюм - 70 гр.
- Мед - 120 мл.
- Сахар коричневый - 80 гр.
- Мука пшеничная - 100 гр.
- Имбирь сухой - 1 ч.л.
- Корица - 1 ч.л.
- Молотая гвоздика - 1/4 ч.л.
- Молотый кардамон - 1/3 ч.л.
- Щепотка соли
- Вода - 2 ст.л.
- Сахарная пудра для украшения
- Если вы используете сырые орехи, то слегка обжарьте их в разогретой духовке.
- Сухофрукты предварительно замочить в теплой воде, а затем нарезать их на небольшие кусочки.
- Соединить в миске орехи, сухофрукты, муку и специи.
- В сотейнике соединить мед, сахар и воду.
- Довести смесь до кипения и варить на сильном огне 3 минуты, потом снять.
- Вылить сироп на орехово-мучную смесь и быстро перемешать.
- Круглую форму диаметром 24-26 см застелить пекарской бумагой и еще дополнительно смазать маслом.
- Выложить тесто в форму и разровнять.
- Печь при температуре 170°С около 35-40 минут, до золотистой корочки.
- Потом полностью остудить в форме, переложить на блюда и посыпать сахарной пудрой.
- Плотно завернутый в пищевую пленку, этот пирог может храниться в прохладном месте несколько месяцев.