Рецепт салата с тыквой и сыром Страчателла
Оптовикам
image
90 мин.
Сложно

Фисташковые тарталетки с малиной

Ингредиенты
  • Тесто: ⁣⁣
  • Мука - 150 гр.⁣⁣⠀
  • Сливочное масло - 75 гр.⁣⁣⠀
  • Щепотка соли⁣⁣⠀
  • Яичный желток - 2 шт.⁣⁣
  • Сахарная пудра - 25 гр.⁣⁣
  • Крем: ⁣⁣
  • Яйцо - 2 шт.⁣⁣
  • Фисташковая паста «Семушка» - 50 гр.⁣⁣
  • Рубленные фисташки «Семушка» - 50 гр.⁣⁣
  • Сливочное масло - 40 гр.⁣⁣
  • Миндальная мука «Семушка» - 30 гр.⁣⁣
  • Кукурузный крахмал -⠀20 гр.⁣⁣
  • Сахарная пудра - 90 гр.⁣⁣⠀
  • Малина замороженная - 100 гр.⁣⁣
Пошаговый рецепт
  1. Для теста муку, сахарную пудру и соль пересыпьте в миску и перемешайте.⁣⁣
  2. Сливочное масло (охлажденное) нарежьте кубиком и добавьте к мучной смеси.⁣⁣
  3. Кончиками пальцев перетрите массу, чтобы она напоминала крошку.⁣⁣
  4. Добавьте яичные желтки и быстро замесите тесто.
  5. Формочки для тарталеток смажьте сливочным маслом. Можно использовать одну большую форму.
  6. Выстелите формочки или одну форму тестом и уберите в холодильник на 40-50 минут.⁣⁣
  7. В это время сделайте крем. Растопите сливочное масло.⁣⁣
  8. В миску положите яйца, пасту, вылейте масло и перемешайте.⁣⁣
  9. Затем добавьте крахмал, миндальную муку, рубленные фисташки и сахарную пудру, еще раз хорошо перемешайте.⁣⁣
  10. Охлажденные тарталетки достаньте из холодильника, наколите вилкой и выложите в них крем.⁣⁣
  11. Распределите малину между тарталетками. Предварительно ягоды не размораживайте.⁣⁣
  12. Выпекайте около 15-17 минут при 175С. Дайте полностью остыть, выньте из формочек и подавайте к столу.
.'