Рецепт тыквенного суфле
Оптовикам
image
40 мин.
Средне

Тыквенное суфле

Ингредиенты
  • Кусок запеченной тыквы около - 250 г
  • Яйцо
  • Сливки - 10-20%
  • Мука - 1 ст.л с горкой (лучше взять рисовую или кукурузную)
  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Прованские травы - ½ ч.л.
  • Сливочный сыр - 70-80 г
  • Сливочное масло для смазывания форм
  • Соль
  • Перец
  • Куркума
  • Соленые тыквенные семечки для подачи
  • Тимьян
Пошаговый рецепт
  1. Тыкву погружным блендером взбить в пюре.
  2. Смешать ее с яйцом и сливками.
  3. Влить оливковое масло, добавить приправы и соль/перец.
  4. Просеять муку и тщательно перемешать.
  5. Сливочным маслом смазать порционные жаропрочные формочки.
  6. Разложить тыквенное суфле.
  7. Смоченной в холодной воде чайной ложкой положить на каждое суфле кусочки сливочного сыра и слегка их вдавить.
  8. Запекать при 160 градусах около 25 минут.
  9. Подавать, полив оливковым маслом и посыпав тимьяном и семечками.
.'