Рецепт тыквенного супа
Оптовикам
image
30 мин.
Средне

Тыквенный суп

Ингредиенты
  • Тыква (лучше сорта Butternut) - 400 г
  • Стебель сельдерея - 1 шт.
  • Крупная морковь - 1 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Зубчики чеснока - 3 шт.
  • Корень имбиря - 2 см
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Кокосовое молоко - 200 мл
  • Куркума - ½ ч.л.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Черный перец
  • Морская соль
  • Тыквенные семечки и тыквенное масло для подачи
Пошаговый рецепт
  1. Все овощи очистить и крупно нарезать, имбирь очистить и нарезать пластинами.
  2. Пару минут обжаривать на оливковом маслу прямо в кастрюле, пока от овощей не начнет исходить приятный аромат.
  3. Залить овощи фильтрованной водой, чтобы она их покрывала, и довести до кипения.
  4. Добавить специи, соль и перец и варить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими, а бульон слегка не испарится.
  5. Влить кокосовое молоко и довести до кипения, после чего снять с огня.
  6. Вынуть лавровый лист и взбить блендером.
  7. При подаче посыпать семечками и полить тыквенным маслом.
.'