Собери полезные подарки вместе с Семушкой
Оптовикам
image

Топ-5 постных рецептов от Семушки

Веганские панкейки
Дизайн без названия-4.pngИнгредиенты:

  • Банан - 1 шт.
  • Кокосовое молоко - 150 мл.
  • Вода - 100 мл.
  • Мука цельнозерновая - 50 гр.
  • Мука рисовая - 50 гр.
  • Кешью - 50 гр.
  • Разрыхлитель - ½ ч.л.
  • Соль - щепотка
  • Кокосовое или растительное масло для жарки
  • Мед - 1 ч.л.
  • Малина - 100 гр.
  • Сахарная пудра - 1-2 ст.л.
  • Свежие ягоды и мята для подачи

Рецепт

  1. Кешью за 3-4 часа залейте водой.
  2. Затем воду слейте, орехи промойте и положите в блендер, добавьте мед и влейте 3-4 ст.л. воды.
  3. Взбейте на высокой скорости до образования однородного крема.
  4. Малину взбейте с сахарной пудрой. 
  5. Уберите оба соуса в холодильник.
  6. Банан и кокосовое молоко взбейте до однородности, добавьте воду, соль, разрыхлитель и перемешайте.
  7. Постепенно всыпьте муку и замесите густое тесто для оладий.
  8. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выпекайте оладьи до румяной корочки с двух сторон. 
  9. Подавайте панкейки с кешью кремом, малиновым соусом, ягодами и мятой.

Салат с баклажаном и черри
Дизайн без названия-4 — копия.pngИнгредиенты:

  • Баклажаны - 2 шт.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Томаты черри - 100 гр.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Лук красный - ½ маленькой луковицы
  • Кинза - горсть
  • Микс зелени - горсть (можно использовать только кинзу)
  • Зеленый базилик
  • Сухой орегано - ½ чл.
  • Соленый арахис - 40 гр.
  • Для заправки.
  • Оливковое масло - 1,5 ст.л.
  • Терияки - 1 ст.л.
  • Сок лимона или лайма - 1 чл.
  • Соль и перец.

Рецепт

  1. Баклажаны нарежьте кубиками со стороной около 1 см.
  2. Положите на противень, полейте маслом, посыпьте солью, перцем, орегано и перемешайте.
  3. Запекайте при 175С около 20 минут, периодически перемешивайте. Баклажаны должны зарумяниться и пропечься.
  4. Готовые баклажаны переложите в миску, добавьте половинки томатов черри и авокадо, нарезанный кубиками.
  5. Лук нарежьте очень тонкими полукольцами и тоже добавьте в салат вместе с зеленью.
  6. Смешайте все ингредиенты для заправки и вылейте в салат, хорошо перемешайте. 
  7. Выложите в порционные тарелки, посыпьте арахисом и украсьте кинзой. 

Смузи персик-малина

5.pngИнгредиенты:

  • Кешью - 40 гр.
  • Персик - 2 шт.
  • Малина - 100 гр.
  • Вода - 150-200 мл.
  • Мед/сироп топинамбура/сироп агавы - по вкусу
  • Лед
 

Рецепт

  1. Кешью заранее (1-2 часа), замочите в фильтрованной воде. Затем воду слейте, а орехи промойте. 
  2. Положите кешью в чашу блендера и влейте 150 мл воды. Взбейте на высокой скорости.
  3. Персики помойте, удалите косточки и нарежьте крупными кусками, малину помойте.
  4. К получившемуся кешью молоку добавьте персики и малину и еще раз взбейте на высокой скорости, по желанию, добавьте подсластитель, однако, если фрукты сладкие, то можно обойтись без него.
  5. Проверьте консистенцию, если вам нравится более жидкая, то можете добавить еще немного воды или льда. 

 



Овощной суп пюре

6.pngИнгредиенты:

  • Луковица - 1 шт.
  • Сельдерей - 2 стебля
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Тыква - 250 гр.
  • Кабачок - 200 гр.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Тимьян - 2 веточки
  • Соль и перец
  • Куркума - ½ ч.л.
  • Растительное масло
  • Тыквенное масло
  • Тыквенные семечки

Рецепт

  1. Все овощи очистить и крупно нарезать.
  2. В кастрюле с толстым дном разогреть немного растительного масла.
  3. Сначала положить лук и чеснок и немного обжарить, затем добавить все остальные овощи.
  4. Вскипятить 1500 мл воды и после того, как обжарятся овощи 5-7 минут, влить кипящую воду в кастрюлю.
  5. Добавить лавровый лист, куркуму, тимьян, соль и перец, перемешать.
  6. Варить на слабом огне, пока все овощи не будут готовы, около 20 минут.
  7. Затем вынуть лавровый лист, ветки тимьяна и слить 3-4 половника бульона, сохранить его.
  8. Пробить суп погружным блендером в однородное пюре, доливая бульон до достижения желаемой консистенции. При необходимости досолить.
  9. Готовый суп еще раз довести до кипения.
  10. Разлить в порционные тарелки, посыпать тыквенными семечками и полить тыквенным маслом, подавать к столу.

Боул с миндалем и тофу
4.pngИнгредиенты:

  • Рис длиннозерный - 130 гр.
  • Соль и перец
  • Тофу - 150 гр.
  • Смесь специй (хорошо подойдут специи для курицы)
  • Миндаль - 50 гр.
  • Горошек или соевые бобы эдамаме - 80 гр.
  • Огурец - 1 шт.
  • Небольшая морковь - 1 шт.
  • Томаты черри - 80 гр.
  • Авокадо - 1 шт.
  • Кунжут - 1 шт.
  • Микрозелень (опционально)
  • Соевый соус (или терияки) - 1 ст.л.
  • Сок лайма - 1 ч.л.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Оливковое или кунжутное масло - 2 ст.л.

 
Рецепт

  1. Орехи залейте водой и оставьте на 3-4 часа. Держать орехи в воде можно до 12 часов. После этого воду слете, а орехи промойте.
  2. Воду (около 1 литра) доведите в кастрюле до кипения, добавьте соль и всыпьте рис, варите до готовности в соответствии со временем, указанным на упаковке.
  3. Тофу порежьте кубиками примерно 1 см на 1 см. Полейте 1 ст.л. масла, посыпьте специями, солью, перцем и хорошо перемешайте. Оставьте слегка про мариноваться.
  4. Огурец и морковь (предварительно очистите) при помощи овощечистки нарежьте тонкими полосками.
  5. Томаты черри разрежьте на 4 части.
  6. Авокадо очистите, удалите косточку и нарежьте тонкими слайсами.
  7. Перед сборкой блюда тофу быстро обжарьте со всех сторон до румяной корочки, дополнительно масло в сковороду уже не добавляйте.
  8. Смешайте все ингредиенты для соуса
  9. В глубокие миски положите рис, а сверху разложите по отдельности все ингредиенты – закрученные в трубочку огурцы и морковь, томаты черри, авокадо, миндаль, горошек/эдамаме, тофу.
  10. Полейте соусом, посыпьте кунжутом и украсьте микрозеленью (опционально).

.'