- Абрикосы - 600 гр.
- Сахар - 350 гр.
- Миндаль «Семушка» - 60 гр.
- Лимон - ½ шт.
- Абрикосы промойте и разделите на половины, удалите косточки.
- Каждую половинку абрикоса разрежьте еще на 2 части.
- Положите в кастрюлю и засыпьте сахаром.
- Оставьте на 3-4 часа, чтобы фрукты дали сок. Периодически перемешивайте.
- Миндаль можно предварительно ошпарить и снять шкурку, можно этого не делать, так как она придает едва уловимую приятную горчинку варенью.
- Кастрюлю с фруктами поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически помешивая.
- Снимите пенку.
- За 10 минут до готовности варенья всыпьте миндаль. Всего варите варенье около 40 минут или до желаемой густоты.
- В самом конце добавьте лимонный сок и снимите с огня.
- Разложите по стерильным банкам и закройте крышками.