Рецепт глинтвейна
Оптовикам
image
1 час 45 мин.
Средне

Имбирные человечки

Ингредиенты
  • Сливочное масло - 75 г
  • Сахар - 125 г
  • Мед - 125 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 300 г
  • Корица - 1 ч.л.
  • Кардамон - ½ ч.л.
  • Гвоздика и мускат на кончике ножа
  • Разрыхлитель - 2/3 ч.л.
  • Щепотка соли
  • Цедра половины лимона
  • Ром или коньяк - 15 мл
  • Глазурь:
  • Сахарная пудра 150 г
  • Сок лимона 2 ч.л.
  • Холодная вода 1 ст.л.
Пошаговый рецепт
  1. Сахар, мед и масло растопить на водяной бане.
  2. Добавить цедру лимона и алкоголь и перемешать.
  3. Всыпать все специи, соль и разрыхлитель, опять перемешать.
  4. Добавить яйцо.
  5. В несколько заходов всыпать просеянную муку и замесить мягкое и пластичное тесто.
  6. Оно будет слегка липким – это нормально.
  7. Необходимо накрыть тесто и дать ему отдохнуть при комнатной температуре 40-50 минут.
  8. Раскатать на подпыленной мукой поверхности, вырезать с помощью форм человечков и выпекать партиями при 200 °С по 8-10 минут.
  9. Для глазури все смешать, кроме воды, масса должна получиться густой.
  10. Консистенцию регулировать водой.
  11. Перелить глазурь в кондитерский мешок и украсить пряники.
  12. Можно дополнительно добавить красители.
  13. Дать полностью высохнуть в течение 3-4 часов.
.'